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曝月饼换日期再卖 过期月饼吃了会怎样?[多图]

发布时间:2019-09-20 11:48:22 编辑:笔名

中秋马上要到来了,这真是一个令人愉快的事情,不仅可以享受不错的假期,还能团团圆圆的和家人一起品尝美食。不过偶尔也会出现一些让人倒胃口的事件,比如有人在超市购买的月饼上发现了两个生产日期,一个是今年八月份的,另一个模糊的则是去年八月份的,虽说具体情况还在调查中,但却再也不敢轻易食用。通常月饼只有60天的保质期,如果真是去年生产的,则过期好长时间了,那么过期月饼吃了会怎样呢?

1、过期吃了会怎样

多数月饼包装上都标明了保质期“不超过60天”,部分水果馅、豆沙馅等月饼品种的保质期往往更短,为45天甚至30天不等。有专家提醒,由于添加剂减少,月饼保质期缩短,与往年相比更加“短命”,很容易过期。

“过期或霉变月饼不宜再吃,否则容易引起肠胃不适。”市中医院副主任医师何祥昆表示,吃月饼出问题者大多是卫生原因,一方面是因为在食用月饼时不注意饮食卫生导致,另一方面是由于食用了变质或腐败的月饼,导致肠胃不适。

据何祥昆介绍,往年节假日期间,他们接诊了不少因食用月饼不当导致肠胃不适的市民。在此,他也提醒大家,老年人、小孩及患有糖尿病的人群不适宜多吃月饼。此外,应避免食用过期或霉变的月饼,以免引起肚子胀、痛或呕吐等。食用霉变、过期的月饼,除可能导致呕吐、腹泻等不良反应外,由于过期月饼里含有大量的黄曲霉素,该物质可能致癌,给身体健康带来极大的危害。

2、月饼该怎么存放

中秋月饼含有丰富的油脂和糖分,受热、受潮容易发霉、变质。因此,能存放在低温、通风的地方。此外,因月饼种类不同,要特别注意外包装上标注的保存方法,做到科学合理存放。

海南佳宁娜食品有限公司韩会民经理表示,包装完好且密封的月饼可以在常温下保存,原则上来说,月饼具有一定保质期,正常情况下在保质期内都可以食用,但月饼毕竟是成品食品,建议还是尽快食用;包装已经撕开的月饼更应尽快吃完,吃不完的应放冰箱冷藏保存,并确保在24小时内吃完,同时应避免与其他杂物放一起,以免串味或受到污染。

3、月饼的创意吃法

月饼三明治:可以把月饼切成薄片,夹在两片全麦面包之间,制成三明治,再配合低脂牛奶,外加一份水果。该吃法适合以伍仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。

月饼豆浆:把月饼切成小丁,和豆子一起放入豆浆机,注意不要再放花生、核桃之类的果仁,因为月饼中的油已经够多了。月饼豆浆带有香甜气息,口感不错。该吃法适合以豆沙、莲蓉、枣泥、伍仁、水果为馅料的月饼。

月饼八宝粥:把月饼切成小丁,放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面,就像放熟芝麻那样,配合粥一起吃,滋味无穷。适合作为晚餐,配合凉拌蔬菜食用。该吃法适合以伍仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果等为馅料的月饼。

炒月饼:将火腿、鸭肉、鸡丝等硬馅月饼切成小长条,加葱花(或韭菜花)、姜丝、味精,在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食,也可作小菜。

炸月饼:将豆沙、枣泥、百果、莲蓉等软馅月饼在滚油锅中炸至焦黄即可。经这样处理过的月饼,皮酥脆香,馅软糯绵,十分可口。

4、要怎么挑选月饼

(1)看品牌,尽量选择那些名牌的产品;

(2)看商标,买生产标识规范齐全的产品;

(3)看生产日期和保质期。

(4)看外观,首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。

(5)闻气味,质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

(6)是品尝,一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。

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