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雪豆蹄花汤的做法

发布时间:2019-06-11 19:58:22 编辑:笔名

雪豆蹄花汤的材料雪豆(白云豆相克食品)1杯猪蹄相克食品7块姜相克食品5片葱1根干橘皮1小把花雕酒1汤勺糖1小撮盐 雪豆蹄花汤的做法图片步骤,怎样做雪豆蹄花汤好吃?

雪豆(白云豆)提早1夜用清水浸泡

浸泡后的模样,表皮充分涨发。轻轻1搓就可以把表皮去掉

所有雪豆的表皮都去掉后洗净沥水

猪蹄洗净、焯水、去干净表面的毛

焯熟后的猪蹄和去皮的雪豆加葱姜和橘皮

加花雕酒1汤勺,加水至没过所有材料直接高压锅上汽后压30分钟,自然放气后开盖,加盐糖调味便可(也能够先大火煮20分钟再小火慢炖3个小时,雪豆可以先放可以后放,根据自己喜欢的口感选择)

成品~

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

奶白色的蹄花汤,豆子化在里面的口感特别绵润

有的做法讲求先大火煮20分钟再小火慢炖3个小时

有的则讲求不要炖很长时间以避免把猪蹄炖烂

反正不管怎样样我都偏好软烂的口感,所以直接图方便用了高压锅

是的是的,我知道成品图看不见豆子了看不见了

由于我炖完以后1锅豆子里面只能找到1颗完全的,1颗!

其余的多多少少有些破相,堆在表面显得乱糟糟的不好看

所以干脆顺其自然地让它们沉到碗底去了,不出镜正好

喜欢完全豆子的请缩短豆子炖煮的时间

不过对我来讲这汤的精华就在于豆子炖烂以后的口感

并且不管如何我也不想为了色相而牺牲口感

所以这照片就这样吧~反正看进程图还是能验明正身的

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