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卫青萝卜怎么吃卫青萝卜的吃法

发布时间:2019-06-08 20:00:58 编辑:笔名
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食用方法:

萝卜既是大众营养保健品,又可入筵席。它可生可熟、可荦可素、可作主料、可作配料做冷菜有:糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝,酸甜可口;做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。特色的是鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤;还可用其雕刻成碟花,盘饰,作为冷热菜肴的点缀。秋后,卫青萝卜大量上市时,把它切成条晒干腌制,亦可作为冬春咸菜。

卫青萝卜,叶簇平展而先端略向下倾,花叶,羽状全裂,叶色绿,叶柄及中肋浅绿。肉质根细长筒形,尾部稍弯,长20~25厘米,横径约5厘米,重250~750克。约4/5露出地面,外表皮灰绿色,入土部分白色,肉色翠绿。干香、甜、脆、嫩中略带辣味,吃起来清凉爽口;根为圆柱形,全身绿色、皮薄、光滑、肉质紧密、细嫩、酥脆、味浓多汁、耐储藏。埋藏后味甜爽口,品质佳。宜生食,可凉拌,可雕花,可腌制。卫青属秋冬萝卜,中熟,生长期80~90天。较耐热、耐涝、耐藏,不易糠心,但病毒病较重。亩产2500千克左右。

卫青萝卜的特点是内绿外青,脆甜可口,物美价廉。生吃可代替水果。天津民谚有:萝卜就茶,气得大夫满街爬。话虽夸张,但意思是说,萝卜就茶,可以消食解病,不需到大夫那里看病去了

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